【云南黄焖鸡做法是什么？】_怎么做_如何做-大众养生网
时间：2022-05-21
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云南是一个非常美丽的地方，在这里不仅有非常多美丽的风景，还有一些非常美味的食物，更重要的就是云南的美女实在是太多了。就拿云南黄焖鸡来说，就十分受到人们的喜爱，每年来这里旅游的人肯定是要吃的。那么旅游结束回到家之后，想要吃这种食物，该怎么制作呢?
食材食谱热量：943.1(大卡)
主料鸡肉300g土豆3个
方法/步骤
【腌制鸡肉】整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2勺拌匀，腌制10～20分钟
【辅料】土豆切块，大小适中就行，香菇洗净备用，大蒜不要切碎，略切几刀就好
【下锅】炒锅热油七成热就好，加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金黄色，盛入盘中，
锅内留油，放入干辣椒，花椒爆香，放入香辣酱炒出香味(香辣酱有点咸，口味淡的加点白糖进去调味)
然后再放入鸡肉翻炒均匀，加水至鸡肉快被淹没(这里要看你的鸡肉块切的多大，切的小相应加的少)中火焖煮至水剩下一半，放入土豆和香菇(加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘锅)
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。