【东北酱小土豆的做法步骤是什么？】_制作方法_家常做法-大众养生网
时间：2022-05-21
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据营养医生介绍，土豆里面含有丰富的维生素b1、维生素b2等等，这些维生素都非常优质，另外土豆还含有丰富的微量元素，还含有多种氨基酸，经常吃一些土豆，能够起到抗氧化的作用，而且土豆含胶量非常高并且含钠量非常低，所以特别适合水肿型肥胖的人吃，下面教大家做东北酱小土豆来吃的方法。
东北酱小土豆的做法：
材料
主料：新鲜小土豆1盘
配料：五花肉一小块，小青椒2只，香菜一撮，芹菜1根
调料：葱花1汤勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小块儿，鸡汤，水或纯水2大杯
酱料：2汤勺大酱，1汤勺老抽酱油，1汤勺生抽酱油，1汤勺料酒，2汤勺水，1小块儿黄冰糖（也可用1勺白糖代替）
做法
1、新鲜小土豆连皮儿洗净备用，五花肉切厚片儿备用（也可切丁切块儿，按自己喜好），小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用；
2、两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用；另备一小块儿黄冰糖（也可用一勺白糖代替）
3、起炒锅加两勺素油，油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油，下葱花、姜末稍炒几下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了；
4、接着拌炒几下，下鸡汤和水，汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮，炖上30-40分钟后，开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5分钟就可出锅了。
东北酱小土豆的做法
1.
菜洗净，五花肉切块，小土豆刷净，葱姜切段切片，豆瓣酱备好
2.
锅中油烧热，放入葱姜片炒香
3.
放入五花肉翻炒，加料酒、花椒粉炒香
4.
倒入小土豆翻炒，加入酱、白糖、酱油
5.
加水，小火炖40分钟
6.
很后加入尖椒，香菜，鸡精，再炖
7.
做好的酱土豆
8.
这个是后来又做了次加了豇豆角的酱土豆，特别好吃也，有豇豆角可以和尖椒一起放里炖熟，味道好。