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腌萝卜要放水吗 腌萝卜里面加水吗

时间:2024-08-20 浏览量:7次
1、 腌萝卜要放水吗 腌萝卜不能放水。 将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。 2、 腌萝卜里面加水吗 腌萝卜里面不用加水。 腌制的目的,就是要把萝卜里的水腌出来的,酸萝卜是一道特别开味的家常菜,制作过程非常简单,我们*一道工序是切片在太阳底下晾干一点水份,这样吃起来更香。 3、 腌萝卜的腌制方法 1、先把萝卜皮晾晒至半干,待用。 2、干辣椒切成段放在小锅里,加半碗水和冰糖煮沸10分钟,关火放凉。 3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中,加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。 4、用保鲜膜封口,腌制三天左右即可食用。 4、 腌萝卜的注意事项 1、用柠檬汁代替部分食醋,腌制的萝卜皮又是另一种风味,不怕辣的朋友还可以加泡椒水腌制。 2、要让腌制的萝卜皮比较脆爽,就必须把萝卜皮晾晒到半脱水的状态。晾晒萝卜皮的时候不能放在阳光下暴晒,而应该放在半阴半阳且通风良好的地方,让萝卜皮慢慢地脱去水分。 3、用适量盐提前腌制萝卜皮,也能起到让萝卜皮脱水的作用,从某种程度上来说可以代替晾晒。 4、腌制好的萝卜皮可以直接食用,淋少许香油拌匀后食用味道更佳。

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