【毛芹菜的做法-】_芹菜_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-18
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芹菜是常见的蔬菜，对芹菜的购买都是比较轻松，不过在吃芹菜的时候，要注意方法，常见制作芹菜就是炒着吃，这样的吃法简单，吃的时候对身体也没有影响，炒芹菜能够很好保留芹菜营养元素，吃的时候对缓解身体一些问题效果非常不错，那毛芹菜的做法如何呢，下面就详细介绍下。
毛芹菜的做法：
材料：猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。(*一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。)
2.芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。)
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。(第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。)
4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
在对毛芹菜的做法认识后，制作毛芹菜的时候都是可以根据以上方式进行，不过对毛芹菜制作时间上，一定要掌握好，制作毛芹菜时间不能太长，否则会让它的维生素、水分流失，吃的时候对身体没有任何帮助的。