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【秘制凉拌鸡爪的做法有哪些呢-】_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:17次
【秘制凉拌鸡爪的做法有哪些呢?】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

凉拌菜是生活中必不可少的一种大餐,其味道鲜香无比,充分保留了食材的原始味道和口感,而且用来下饭非常的合适。例如,凉拌鸡爪就是一道非常美味的佳肴,在人们的生活中经常会出现这道菜,而且其做法也非常的简单,下面就来看看秘制凉拌鸡爪的做法有哪些呢?

做法一:

1.买回来的鸡爪用煮开的水过一下水,水开后煮个两三分钟。

2.捞起来备用,把鸡爪分开,吃起来也方便,如果嫌麻烦的话就不用分了,直接去掉鸡甲就好了。

3.加入准备好的调料,开始拌。

4.拌好是这样,放进去冰箱等待两三个小时,等待腌制入味。

5.用锅加入少许油,把腌制好的鸡爪爆炒后加入水淹没鸡爪,大火煮沸后转小火慢慢熬,熬到汁收的差不多的时候加入葱花拌炒后就可以上碟了。

做法二:

1.新鲜鸡爪砍好洗干净备用。

2.烧开水,把鸡爪放进去大火煮7分钟,捞起来用凉开水冲干净待用。

3.切好姜丝,蒜米,米辣椒,备用。

4.把姜丝,蒜米,米辣椒放进一个大盘子,倒入酱油,耗油,米醋,生抽,放入适量冰糖,搅拌均匀,辣椒和米醋还有冰糖的量依个人口味酌情添加。

5.把鸡爪放入拌好的酱料里面,翻均匀等到进味就可以吃啦,放入冰箱冷藏3个小时(这样的鸡爪会更爽脆),期间时不时给鸡爪翻个身,。

做法三:

1.先把鸡爪洗干净,放锅里焯水,并加3片老姜一起煮,煮到一根筷子可以穿透。

2.焯好水的鸡爪放入有冰块的矿化水里洗干净泡沫,完全冷却后滤干水份,放入生抽,陈醋,辣椒,蒜片,冰糖。

3.锅热透倒入色拉油,油烧热,放入干辣椒段和花椒,然后淋到鸡爪上,拌匀。

4.装到盒子里,就可以想吃的时候取出来吃,如果全部鸡爪泡到汁水更好,这时候的调料就要放多点再加点矿化水,让鸡爪全部在汁里。

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