【杏仁拌三丁的做法】_杏核仁_怎么做-大众养生网
杏仁拌三丁属于家常菜,制作的主要食材就是杏仁,另外还有西芹,胡萝卜,也可以适当的放一些黄瓜,这道菜有很好的养生保健的作用,如果平时出现血压高或者是有一些心血管疾病都可以适当的吃一些,有很好的降压的作用,有一定的清热解毒的效果,在止咳平喘方面也能发挥一定的效果。
杏仁拌三丁做法
主料:西芹(100克) 杏仁(50克) 黄瓜(80克) 胡萝卜(20克)
调料:盐(2克) 味精(1克) 香油(2克)
制作工艺
1.杏仁洗净;黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成丁;
2.锅内倒水烧开,放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下,捞出冲凉;
3.加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可。
食谱营养
西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的*之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
杏仁:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
黄瓜:黄瓜是老百姓很常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。