【如何发醪糟】_醪糟_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-20
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如何做醪糟呢？今天给大家分享一个自制醪糟的做法。醪糟就是咱们常说的酒酿，米酒之类的，很受大家的欢迎，也有一定的食疗的功效，适合的人群也很广泛，如果之前这些您都不是太了解的话，一定好好看下面的介绍哦，是很值得去学习的一种美食。具有很好的养生的效果，喜欢喝的朋友一定要学习哦。
自制醪糟的做法步骤
1. 先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。
泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干。
再就是蒸糯米。我蒸了35分钟，看到糯米透亮了，应该是熟了
2. 酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我没有那种特别精确的厨房秤，所以我采用了笨办法。把一包8g的酒曲全倒出来，然后分2份、分4份、分8份，这样基本一份1g了，总比自己估摸的准些。按比例把酒曲拌入糯米里，这时糯米很黏，要加凉开水一起拌。然后放入盒子里压实，中间按一个小窝，再撒一点点酒曲在小窝里（不知道为什么要这么做）