【鸡丝汤面的做法有哪些】_家常做法_制作方法-大众养生网
鸡丝是非常受欢迎的食材，因为使用鸡丝做成美食的方法非常简单，比如可以使用鸡丝和很多蔬菜一起炒来吃，今天为大家推荐的是鸡丝汤面，这是一道制作方法很简单，但是吃起来味道非常好的美食，而且所含的营养非常丰富，尤其产妇吃这道美食非常好，下面教大家正确做法。
*一、鸡丝汤面的做法步骤
1
锅中放入适量清水，放入鸡肉，烧开，转小火煮十分钟。
2
煮鸡肉时，菠菜掰开洗净。
3
葱切片。
4
尖椒切丝。
5
另起锅放入清水，鸡蛋洗净，冷水下锅，烧开。
6
五六分钟后放入面条，煮四五分钟。
7
鸡蛋捞出放入冷水中。
8
面条捞出放入碗中。
9
这时鸡肉煮熟，捞出洗净。
10
撕成丝。
11
锅中放入适量植物油，爆香葱片。
12
加入两勺生抽，一勺醋炝锅。
13
加入一大碗清水，加入适量盐。
14
倒入鸡丝，大火烧开。
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烧开后放入油菜，稍微搅拌关火。
16
把汤浇到面条上，鸡蛋去皮，切成两半，放在面条上。
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成品，色香味俱全。
第二、冬笋鸡丝汤面
1.鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
2.烧锅开水，将冬笋丝放入里面焯水，注意焯水时加入少许的盐和糖；
3.热锅凉油，放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
4.翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
5.继续翻炒几下，再加入适量的盐调味；
6.加入红椒丝翻炒直至变色即可盘中备用；
7.烧锅开水，将面条下入，注意加入点盐；
8.另一小锅中将高汤煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.将煮到六成熟的面条捞出放入高汤中；
10.继续煮上一分钟，将面条煮至八成熟；
11.捞出放入碗中，准备炒好的冬笋鸡丝，将冬笋鸡丝放在碗中间，表面撒上小葱末。
第三、鸡丝面
材料
鸡丝面100公克，鸡蛋1颗，茼蒿菜40公克，高汤300㏄，油葱酥少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法
1.把茼蒿菜洗净；取一碗加入约5㏄的水，打入鸡蛋，取一滚锅，加入少许盐（分量外），倒入该碗鸡蛋，以小火煮约1~2分钟成蛋包，备用。
2.把鸡丝面与作法1的茼蒿菜放入滚水中汆烫一下，捞出后放入面碗中，再加入作法1的蛋包。
3.把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，接着放入作法2的面碗中，再加上油葱酥即可。