【抹茶味牛轧糖的做法有哪些】_怎么做_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-20
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抹茶味的牛扎糖，大家是否喜欢吃呢？事实上除了我们在外面可以直接购买这些牛扎糖之外，如果感兴趣的话，在生活当中也是可以尝试自己动手完成的，但是要怎么制作以及各种材料，还有步骤的进行，大家都可以通过下面所推荐的方法来尝试，这样做出来的牛扎糖，更加的甜而不腻。
一、材料
主料：原味棉花糖150g、黄油30g、花生碎150g、奶粉100g；
辅料：抹茶粉8g
1准备好原味棉花糖。
2150克生花生米放入烤箱，180度烤18分钟。
3烤好的花生去除红衣备用。
4150g花生米，装入保鲜袋，用擀面杖把花生米锤碎一点备用。
5将奶粉和抹茶粉混合过筛备用。
630g黄油放入不粘锅，开小火融化。
7黄油溶化后，放入事先减小块150g棉花糖，搅拌到棉花糖彻底融化。
8 倒入混合了抹茶粉的奶粉，搅拌均匀再倒入150g花生米搅拌均匀。
9将抹茶牛扎糖倒入铺好油纸的烤盘，擀成厚薄均匀的糖片，放入冷藏室冷藏。
10 取出冷藏好的抹茶牛扎糖，切去不整齐的边角，再切成块。
11装盘，小清新的抹茶牛轧糖不错吧！
二、小贴士
1.棉花糖用原味的。
2.小火熬棉花糖，整个过程都要用小火。
3.做好的牛轧糖很好放冰箱冷藏定型之后再切块。
三、特点
牛轧糖的很终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同;对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。