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【香菇红烧肉的做法】_香菇红烧肉_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:13次
【香菇红烧肉的做法】_香菇红烧肉_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

香菇红烧的做法大家有了解过吗?其实想要做出美味的香菇红烧肉,那么所选的肉应该是五花肉,而且当你了解它的这些做法技巧之后,那么这一道食物其实还可以更好的帮助补充优质蛋白,改善缺铁性贫血的问题。

制作方法一

材料:

五花肉,香菇,姜,八角,香叶,酱油,咭汁,冰糖

做法:

1.五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。

2.切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3.打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。

制作方法二

主料:香菇、五花肉

辅料:花生、蒜、水

调料:冰糖、江米酒、酱油、食盐、食油

做法:

1、香菇泡发后挤干水,一分为三,入油锅炸汁浅黄捞出备用,香菇以半煎炸的方式烹饪。

2、锅里留少许底油,放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色,入切小块的五花肉开大火炒至金黄色。

3、下蒜子同炒一会,沿锅边溅入少许米酒,略炒一下后倒入酱油,少许水,放入花生,烧开后小火烧20分钟左右。

4、放入香菇,开大火收汁。

营养

五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也很嫩且很多汁。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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