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【豆豉鲈鱼的做法】_鲈鱼_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:18次
【豆豉鲈鱼的做法】_鲈鱼_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

当豆鼓遇到鱼,真的是一种完美的相遇,豆鼓鱼是一道湖北的名菜,味道鲜,咸,辣,色泽红艳,鱼肉鲜香,豆鼓味道浓郁,吃过之后让人唇齿留香,久久难以忘怀。是不是只有在饭店才能吃到这道美味呢,当然不是了,只要你学会了怎么做,就可以在家享受美味了。

做法一:

主料:鲈鱼、豆豉。

调料:料酒、盐、葱、姜、蒜、油、八角、辣椒、酱油、糖。

做法步骤:

1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒 盐腌制10分钟;

2、准备好葱姜蒜和豆豉,葱切末,姜切片,蒜拍碎;

3、锅中放油烧热下入鱼,炸至两面金黄捞出备用;

4、锅中留底油,下入豆豉煸炒,下入葱、姜、蒜、辣椒、八角炒香。加入酱油、糖、料酒、盐。

5、倒入清水烧开;

6、下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。

做法二:

主料:鲈鱼、豆鼓。

辅料:姜、蒜、葱花、料酒、酱油、糖、盐。

做法步骤:

1、鲈鱼去内脏洗净,鱼身上刻花刀,用盐腌渍下;

2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄,注意控制火候,不要煎的太老;

3、所煎好的鲈好盛起备用;

4、豆鼓切碎,葱切葱花,锅里再放少量油,炒香豆豉和姜、蒜,

5、下鲈再煎一两分钟;

6、很后用碗调入料酒、酱油、糖再兑点水倒入锅里,煮至汁剩少许即可,出名时撒入葱花。

以上就小编为大家提供的豆鼓鲈鱼的做法,这两种做法其实大同小异,不过都能做出来美味的豆鼓鱼,当然鱼一定要买新鲜的,否则会影响这道菜的鲜美味道。如果你也喜欢吃鱼的话,可以尝试一下豆鼓鲈鱼哦,保证让你吃了之后还想吃。

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