【五香牛肉怎么做好吃】_推荐饮食-大众养生网
时间:2022-05-20
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牛肉搭配各种调料制作出五香的味道,受到更多朋友的喜爱,煮好后的五香牛肉也是一种很好的下酒菜,将煮好的牛肉晾凉后,可直接切块食用,或者加入醋、生抽等调味品,进行搅拌也具有别样的美味。那么,五香牛肉怎么做好吃呢?
首先,选择食材以及配料。牛肉的选择需要注意根据自己的口味,可以偏向于牛筋较多,或者是肉质鲜嫩的部位,由自己的喜好决定。把牛肉洗净后切大块,放在冷水中浸泡,起到去血水的作用。注意牛肉不需要焯制,以免牛肉肉质会变老。把各种配件备好,比如,花椒、八角、桂皮以及葱和姜都备好。
然后,处理腌制牛肉。把切好的牛肉块全都放在干净的容器中,倒适量的料酒,可以有效去除腥味。同时,把葱段和姜片加入其中,以及各种大料,还有盐、味精等,均匀搅拌涂抹在牛肉上,充分腌制。也可以准备其他搭配食材进行烹饪。
很后,制作五香牛肉。准备干净的锅,放入葱段和姜片,把腌制好的牛肉放进去,倒入凉水,因为凉水可以很好的保存牛肉的蛋白质等营养物质不被流失,让其凝固在牛肉表面。大火煮沸后,中火炖制,根据实际情况决定炖制的时间,大约2个小时左右即可。煮好后就可以关火,捞出来就能够切片食用。
以上就是给大家介绍的五香牛肉的好吃做法,可以在家尝试进行制作。相比较于饭店来讲,自己做的不仅干净卫生,而且还可以根据自身进行调味。同时,牛肉中含有丰富的蛋白质,能够增强人的体质,还可以促进骨骼发育,有效补充人体所需钙元素。