【 烤肉不粘锅】_制作方法_做法大全-大众养生网
生活中人们都非常喜欢吃的一种烤肉，因为烤肉不仅味道好还能够促进消化吸收。所以人们经常会在自己的家里进行烤肉，而且请他亲戚朋友过来也是品尝一下烤肉的味道。随着科学技术的不断发展，研究出一种烤肉的不粘锅，使用起来非常的方便，而且真的是很好用。人们只需要拿这种不粘锅把肉放进去就没有太大的问题。那么烤肉不粘锅具体情况是怎样的呢？
橙 烤 五 花 肉
食材：
五花肉/橙子
生菜/大蒜
生抽/糖/蚝油
做法：
1、将五花肉洗净，切成5毫米左右的薄片，放入大碗中。
2、将橙子从中间切开，往五花肉碗中挤橙子汁，橙肉切片备用。
3、在五花肉碗中放入盐半勺、白糖1勺、生抽两勺、蚝油一勺、蒜末适量搅拌均匀腌制1小时左右。
4、加热放入平底不粘锅，放入腌制好的五花肉，中小火煎至两面金黄呈透明状。
5、用生菜包裹着五花肉，放入一片橙肉。卷一卷，蘸一蘸调制自己喜欢的酱就可以吃了。
烤肉的腌制方法
1、烤肉材料的选择
先让烤肉一胭脂，而且腌出的味道诱人，在材料的选择上也很重要。如果是烤猪肉，应该选择猪肋排猪腰或者臀上的鲜嫩部位，而且带有点肥肉的五花肉这样腌制以后再烤出的烤肉才不会太干涩。如果烤牛肉则可以选牛肋排骨鲜嫩而有韧性的牛腱肉。
2、烤肉的腌制方法
烤肉腌制时需要准备葱姜食用盐以及辣椒粉，味精和五香粉以及淀粉和鸡蛋还有香油都要准备一些，腌制牛羊肉则需要准备少量的孜然。腌制，以前要把肉切成片状，然后把水和淀粉调成糊，再加入蛋清，把肉片用蛋清蘸一下，然后再加上其他调味料调匀以后腌制半小时就可以。
3、烤肉的烤制技巧
烤肉只会腌制也不行，还要掌握一定的考试技巧，不然烤好的烤肉味道也不好。不同的食材烤制方法不同，如果是烤肉片，特别是浇薄的肉片，烤制三分钟左右就可以，不能烤，时间太长，不然肉就会变硬或者变焦，取出以后就不好吃了，猪肉烤制时必须考到全熟才能吃，牛肉就不能考到全熟，不然它的肉质鲜嫩性就会被破坏。