小龙虾也分公母 吃小龙虾很全攻略_肉类_饮食
时间：2024-04-03
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吃小龙虾攻略
1.分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
2.看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
3.看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
4.剥虾大法
学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。
5.咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上很宝贵的地方，一般位于虾头位置。
6.剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。
7.分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。
8.抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素很多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。
9.吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
小龙虾哪些部位不能吃？
1.小龙虾的头部是吸收并处理毒素很多的地方，也是很易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2.小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3.龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候，也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄很好还是不要吃了。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染。
99热心医生温馨提醒：不要因为龙虾的美味就一味的吃太多的龙虾，这是不科学的。龙虾富含高蛋白，有部分的人是对龙虾过敏的，这类人吃龙虾一定要小心，不然的话会引起过敏现象，例如红肿、小红疙瘩等等、其实龙虾还含有嘌呤，并且是含量很高的，患有痛风病的人也要慎食。郑州军海脑病医院治疗癫痫怎么样
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