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生吃的蔬菜有哪些 可以生吃但也要注意卫生噢

时间:2021-12-03 浏览量:17次

生吃的蔬菜有哪些

番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖,味道鲜美。由于维生素C 对心脑血管具有保护作用,老年心脏病人和高血压患者,如能在秋季每天吃2 一3 个番茄,对健康很有裨益。但应拒食青番茄。

芹菜

是营养价值较高的蔬菜,含有丰富的维生素D ,具有降血压、保护血管和镇静的作用,生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜,又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起,加些精盐、香油,做成五花小菜来吃。

大蒜

生吃具有很强的抗菌和抗癌作用。但很好是捣碎了吃,或切成薄片在空气中放巧分钟后再吃。

辣椒

是含维生素C 很多的一种蔬菜,一个人一天生吃100 克辣椒,就能满足身体对维生素C 的需要。尤其是生吃清脆甜辣的辣椒,能使人胃口大开,增进食欲。但因它含较多的辣椒素,刺激性较强,所以患有胃病、食道炎、痔疮、咽喉疼痛的人少吃为佳。

黄瓜

生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃,又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。

白菜

生吃白菜,如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等,可获得丰富的维生素C 等,有利于防治消化道溃疡。

萝卜

生吃萝卜不仅能多获得维生素C ,还能解油腻、助消化、防癌;熟吃无防癌效果。生吃萝卜,可糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝、削皮后当水果吃,还可把萝卜丁稍加些盐,配上香油做成小菜吃。

葛芭

葛芭生拌着吃,不仅味道鲜美、营养丰富,而且能补脾益气、生津液、防癌、增食欲。


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