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【豌豆粉蒸肉的做法】_豌豆_制作大全_家常做法-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:14次
【豌豆粉蒸肉的做法】_豌豆_制作大全_家常做法-大众养生网 文章导读

豌豆大家都是比较喜欢吃的,一般在平时的时候有的是豌豆粉,有的是整颗的豌豆,比较受大家欢迎的是豌豆粉蒸肉,这是一道南方地区的特色菜,主要加上的是蒸肉粉和豌豆的原材料,一般用到的肉是五花肉尽量的不要选择纯瘦肉,吃起来口感会不好。

所需食材

豌豆粉蒸肉的原料是五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适量、味精适量。

制作方法

1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。

2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。

3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。

6、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。

营养价值

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豌豆 - 豌豆,又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等,栽培种中有两个变种:白花豌豆,又名蔬菜豌豆;紫花豌豆,又名红花豌豆或谷豌豆。

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