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【肉丝面条做法大全-】_肉丝面条_制作方法_怎么做_家常做法-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:17次
【肉丝面条做法大全 】_肉丝面条_制作方法_怎么做_家常做法-大众养生网 文章导读

面条是北方的主食,但是我们南方也是有不少人喜欢吃面食的,而面条中,肉丝面条是非常常见的一种,而关于肉丝面条的做法也是有非常多花样的,花样也是有很多,味道也是有很多种的,我们现在就来看一下关于肉丝面条的做法有哪些。

榨菜肉丝面

材料:面条一人份(约熟面三分之二杯) 高汤一杯 榨菜半杯 瘦肉丝(先以酱油及少许太白粉腌一分钟)一两 大蒜一粒(切碎) 水一杯

油豆腐半块 葱花少许

调味料:橄榄油、酱油、太白粉各一茶匙 盐、味素少许 ,酱油膏少许

作法:

不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香,入肉丝炒熟,再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟,以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。

榨菜肉丝面吃的时候,先将高汤煮滚再将熟面放入,起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。

油豆腐置於水中煮熟,捞出沥洒上葱花,再淋上酱油膏即可。

变化:油豆腐可用冷豆腐替代。

雪菜肉丝面

面条,肉丝100克,雪菜50克,鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜,葱花各适量。1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后,切成粗颗粒待用;将小白菜摘洗干净。

2、炒锅下油烧热,放入肉丝炒熟,盛出待用;炒锅再放油烧热,下雪菜炒出香味,再倒入肉丝,加入适量清水,放入鸡粉、胡椒粉,调好咸淡烧开后,下葱花,滴香油,分盛碗内待用。

3、面条煮好,烫好小白菜,捞出盛入调料碗中即可。

Dawnrain: 如果采用酸青菜(可用酸菜鱼调料中的),就是酸菜肉丝面;鲜嫩蔬菜都代替小白菜;用袋装雪菜制作更加方便迅速。

魔厨肉丝面

材料:面条200克,瘦猪肉100克,雪里红100克

调料1:魔厨高汤(4~5匙/千克水),温柔500克

调料2:酱油、太白粉各1/2汤匙

调料3:糖1/4汤匙,盐少许

做法:

1、猪肉洗净切丝,加入调料2,腌5分钟

2、雪里红切碎待用

3、锅中入1大匙油,烧热后放入肉丝爆炒,再放入雪里红翻炒

4、加入魔厨高汤,水1杯和调料3,煮开盛起

5、面条煮熟捞起,加雪菜肉丝汤,即可食用

酸菜肉丝面

【材料】

酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量

调味料

(1)料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙

(2)酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

(3)高汤酌量、盐、胡椒粉各少许

【作法】

1.酸菜心切丝,用清水浸泡,以去除咸味;瘦肉切丝,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去蒂切丝;辣椒去籽切丝;葱切葱花。

2.用3大匙油炒散肉丝,再加入香菇丝和酸菜丝同炒,很后加入辣椒丝及调味料(2),炒匀盛出。

3.水烧开煮面,面熟后捞出放碗内,再铺下炒好的酸菜肉丝少许,撒下葱花及加入调味料(3)即成。

【小秘诀】

1.酸菜心直切丝比横切脆,泡清水去除咸味再炒不容易咸。

2.肉丝可用里脊或五花肉均可。

3.酸菜肉丝可以一次多炒些,冷藏后慢慢用,随取随食不必再回锅。

上面就是关于肉丝面条的几种具体做法,我们可以看到关于肉丝面条的花样口味也是不少的,我们可以选择一种自己喜欢的口味来尝试着做一碗美味的肉丝面。

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