【九个月宝宝吃鱼怎么做】_小宝宝_做法-大众养生网
时间:2022-05-21
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宝宝一般饮食比较清淡,所以清蒸鱼很适合宝宝了。选用没什么刺的鱼,鱼要选用鲜嫩的。不用买太多,少一点就好。宝宝不会吐鱼刺,很好保证鱼刺比较好挑。火候要掌握好,鱼质鲜嫩,宝宝才会更加喜欢吃。鱼尽量做的清淡一点,少放点油和盐。不要放辣椒,一切辛辣的东西都不能放,宝宝比较敏感。
给弄成清蒸鱼
1. 将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中
2. 再将姜片、葱丝放入鱼盘中
将笋片大小相近的片,码在鱼身上
香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处,
3. 大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅,
4. 小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料汁
小贴士
清蒸鲈鱼的秘诀:
1、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀少许白酒
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片,即可撑起鱼腹美观,又入味
3、蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万不要用凉水上锅蒸鱼
4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内,时间过长鱼肉会老,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,别忘了“虚蒸”5分钟的招数
5、将调好的汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与生汁相比较,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。
6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,然后再倒入调好的汁
1、如果鱼稍大,蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数
2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼全面遇热快熟
3、也可以将调好的汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与生汁相比较,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。