【羊肉灌汤包做法】_羊肉灌汤包_怎么做_如何做-大众养生网
时间：2022-05-18
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羊肉灌汤包是一种非常美味的食物，由羊肉制成的馅料香气无比，而且羊肉的膻味都完全释放了，吃起来没有异样的感觉。这道美食在北方非常著名，也是一道人人爱吃的主食，那么，羊肉灌汤包做法有哪些呢？下面就给大家简单的介绍一下吧。
羊肉灌汤包做法一：
1.少量温水中加入安琪酵母，一点儿一点儿的加入面粉中，水不够可以再继续加白开水，揉成偏软的面团，放置发酵。羊肉包子的做法 步骤1
2.将羊肉、虾仁、胡萝卜、韭菜、木耳切成小丁，加入调料拌匀。羊肉包子的做法 步骤2
3.将发好的面团搓成长条，揪成面剂子，压扁，擀皮羊肉包子的做法 步骤3
4.制作包子模型，并静置一会儿发酵。羊肉包子的做法 步骤4
5.烧开水，包子上屉蒸十分钟即可出锅。
羊肉灌汤包做法二：
1.面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软硬适当的面团，放在30℃的环境下发酵2小时成嫩酵面，兑入碱水揉匀揉透静置待用；
2.羊肉剁制成末，加入口蘑酱油、精盐、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面搅拌均匀，分数次加入清水125克搅拌上劲后放入清油、香油、葱末调拌均匀，静置30分钟，然后将高汤皮冻切成碎末放入，调拌均匀即成馅心。
3.褶的圆形包子，收口成鲫鱼嘴形状，放在笼屉中，上旺火蒸制6—10分钟即熟。